স্বদেশ ডেস্ক:

অনেকের কাছে দই বা দধি খুবই প্রিয় দুগ্ধজাত খাবার। দই স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারী। বিশেষ করে ভরা পেটে তৈলাক্ত ও চর্বিযুক্ত খাবার হজমে দইয়ের বিকল্প কমই রয়েছে।  কেননা এতে থাকা ব্যাক্টেরিয়া হজম প্রক্রিয়ার জন্য খুবই কার্যকরী। এছাড়াও দই আমাদের দাঁত ও হাড় মজবুত করতেও সাহায্য করে।

তবে সুস্বাদু এ খাবার থেকে নানান উপকার পেলেও দই খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছু নিয়ম রয়েছে। এগুলো না মেনে দই খেলে উপকার তো দূরের কথা বরং ঝামেলায় পড়তে পারেন।

আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের মতে, রাতে দই খাওয়া ঠিক নয়। কারণ এটি মিউকাস বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। তবে যাদের কাছে খাবারটি প্রিয় তাদের পক্ষে দই পেলে লোভ সামলানো অনেক কঠিন হয়ে পড়ে। আপনারও যদি দইয়ের প্রতি এত বেশি মাত্রায় দুর্বলতা থাকে যে নাগালে পেলেই খাবেন, কি দিন আর কি রাত-এত কিছু আপনার মন বুঝতে চায় না। তবে জেনে নিন রাতে কীভাবে দই খেতে পারেন-

১. যদি রাতে দই খেতে চান তবে তাতে চিনি অথবা কালো গোলমরিচ মিশিয়ে খান। তাতে গ্যাস-অম্বলের আশঙ্কা কমবে। এটি হজমে সাহায্য করে এবং পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখে। আর দই হবে অবশ্যই ঠাণ্ডা। কখনই গরম দই খাওয়া ঠিক নয়।

২. দই চিড়া পেটের জন্য বেশ ভালো খাবার। তাছাড়া গরমের দিনে দই চিড়া খাওয়া বেশ স্বস্তিদায়কও।

৩.দইয়ের সঙ্গে এক চামচ চিনি মিশিয়ে খান, সারা দিন ভালো কাটবে।

৫. দইয়ের বদলে দইয়ের ঘোল খেতে পারেন।

৬. পেঁয়াজ, শসা, টমেটো ও অন্যান্য ভেষজ উপাদান মিশিয়ে নিতে পারেন, যা স্বাস্থ্যকরও বটে।